歐美萍畢業於香港大學美術系，之後負笈法國攻讀美術專業。她對繪畫有著難以形容的熱情，以抽象畫去呈現個人創作。她同時被瑞士、法國、盧森堡、西班牙和意大利等地的重要著名美術館選為參展藝術家，包括法國羅浮宮博物館（Musée du Louvre）。2022-2023年，她已經應邀於歐洲13個展覽中展出作品。